食品安全与检测技术是干什么的

食品安全与检测技术在保障食品安全方面有着至关重要的作用，其重点涵盖了对食品质量、安全与卫生状况的监测、检测和把控。

食品安全与检测技术所承担的主要责任包括：

其一，检验食品中的有害成分：针对食品中的农药残留、重金属、微生物、添加剂等有害成分加以检测，力保食品不含任何有害物质，为公众健康护航。

其二，甄别食品的真伪：从食品原料、成分、生产工艺等多个层面展开检测，对食品的真伪、品质等要素进行判别，阻止假冒伪劣食品进入市场。

其三，检测食品的营养成分：对食品内部的营养成分予以检测，评估食品的营养价值和安全性，为消费者合理膳食提供指导。

其四，探查食品中的病原微生物：对食品中的病原微生物进行检测，第一时间发现并控制病原微生物，以防食品受到污染和疾病传播。总的来说，食品安全与检测技术的根本作用在于保障食品安全与卫生，确保公众的健康无虞。

食品安全与检测技术代表着运用科学的方式和手段，对食品展开检验、监督和管理，为人民群众的饮食安全提供保障。它囊括了食品成分剖析、微生物检测、农药残留检测、重金属检测等众多方面，涉及化学、生物学、物理学等各类学科的知识。