青团的由来与寓意

1、由来：在清朝时期，有一年的清明节，秀才李秀成遭到了清兵的追捕。一位善良的农民出手相助，帮他成功躲避了追捕。然而，清兵增派兵力，设置岗哨，意图阻止李秀成获取食物。这位机智的农民便采来艾草，将其制成团子，巧妙地混入青草之中，瞒过了哨兵，使得李秀成得以品尝到团子，并平安返回大本营。自此，青团得以流传开来。

2、寓意：如同端午节吃粽子、中秋节吃月饼等节日习俗一样，清明节吃青团也有着特定的寓意。在清明节，食用青团主要用于祭祀，以缅怀和纪念先人。但随着社会的不断发展，青团用于祭祀的功能逐渐淡化，如今更多地被人们当作春游时的美味小吃。

清明节青团的做法：

1、首先，准备适量的艾草和糯米粉。

2、接着，将艾草仔细清洗掉外表的灰尘，用矿泉水榨成汁，并过滤掉残渣。

3、然后，在盆中倒入糯米粉，缓缓多次倒入艾草汁，用手揉捏直至没有颗粒状，随后搓成一个个小团子。

4、可以在团子中包入豆沙等馅料，然后在蒸锅底部铺上一层青叶。

5、最后，将团子整齐地码放在蒸笼内，蒸约半个小时，就可以享用了。