蔗糖水解的方程式是什么?

蔗糖水解的化学方程式为：H2O + C12H22O11 → 2C6H12O6 。

相关介绍：

化学方程式，亦称化学反应方程式，乃是运用化学式来展现化学反应的式子。化学方程式所反映的乃是客观事实。以化学式（在有机化学中，有机物通常采用结构简式）来表述物质化学反应的式子，便被称作化学方程式。

化学方程式不但表明了反应物、生成物以及反应条件。与此同时，化学计量数代表着各反应物、生成物物质的“量”的关系，借助相对分子质量或者相对原子质量，还能够呈现出各物质之间的质量关系，也就是各物质之间的质量之比。对于气体反应物、生成物而言，甚至能够直接依据化学计量数得出体积之比。