蜜三刀是哪里的特产

蜜三刀源自山东省青州市。

蜜三刀属于当地特产糕点八大样之一，具备浆亮不粘、味道香甜绵软、芝麻香味浓郁的特点。蜜制小吃的种类繁多。所谓的蜜乃是饴糖，由大麦等粮食经发酵糖化制成，又被称作“蜜食”。制作蜜三刀时，首先要将面发成老发面，添加碱并揉成面团，接着准备 750 克干面和 750 克饴糖，将其混合制成饴糖面。把发面团分成两份，擀成片状，饴糖面也同样擀成片，两层发面夹一层饴糖面形成三层，用刀切成小块，顺着切三刀且相连，在油锅中烧至六成熟，放入生蜜三刀炸至浮起捞出，再放入蜜锅中过蜜，捞出晾凉便可。