芦笋是什么东西是莴笋吗

芦笋，又名“荻笋”、“南荻笋”，乃是禾本科植物芦苇的嫩芽，需与百合科植物石刁柏的嫩芽加以区分。

沅江芦苇的幼茎同样被称作芦笋，其营养富足，味道鲜美，享有“洞庭虫草”的美名。位于洞庭腹地的沅江，坐拥 45 万亩独具优势的芦笋资源。莴笋，又称莴苣，是菊科莴苣属莴苣种能够形成肉质嫩茎的变种，为一二年生草本植物。别称有茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜等。其产期为 1 至 4 月，原产于中国华中或华北地区。地上茎能够食用，茎皮呈白绿色，茎肉质地脆嫩，幼嫩茎为翠绿色，成熟后转变为白绿色。主要食用的是肉质嫩茎，可直接生食、凉拌、炒制、干制或者腌渍，嫩叶也可食用。茎、叶当中含有莴苣素，内含莴苣素，味道发苦，具有镇痛的功效。莴笋适应性较强，可在春秋两季或者越冬时进行栽培，以春季栽培为主，夏季收获。由于芦笋和莴笋在多个方面存在差异，所以芦笋并非莴笋。