洋姜怎么泡又脆又好吃

1. 洋姜的腌制方式：所需用料包括洋姜、盐、酱油、醋以及糖，无需特定比例，各种材料的用量适度即可。

2. 将购买回来的洋姜进行清洗，沥干水分后切成片状，用盐腌制一整晚，次日将腌出的水分倒掉。

3. 把酱油、醋和糖等调料加入适量清水煮开，晾凉后直接倒在处理好的洋姜上，要确保料汁没过洋姜，随后密封起来。大约三天左右，酱洋姜即可食用。

4. 糖醋洋姜：用料为洋姜一千克、盐一百八十克、白酒二十克、香料适量、红糖五十克、白糖八百克、醋一千克。

5. 将洋姜清洗干净，置于阳光下晾晒至七成干，再切成较厚的片状。把切好的洋姜片放入坛子中，加入红糖、白酒、盐以及适量清水浸泡六小时以上。

6. 把醋与白糖、香粒一同放入锅中煮开，再把泡好的洋姜片捞出，晾干，重新放入干燥的坛子中，接着把煮好的料汁倒入，四五天之后自制的糖醋洋姜就能够上桌享用了。