茄子的热量是多少

以 100 克可食部分计算，茄子的热量为 21 大卡，即 87 千焦。

每 100 克茄子的热量，大约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每日所需摄入总热量的 1%。人体无时无刻不在消耗能量，而这些能量由食物中的产热营养素所提供。食物中能够产生热量的营养素有蛋白质、脂肪、糖类以及碳水化合物。它们经过氧化过程产生热量，以供身体维持生命、促进生长发育和进行运动。当热能供给过量时，多余的热量就会转化为脂肪贮存起来。中国营养学会提出的中国居民膳食能量参考摄入量表明，成年男性中从事轻、中体力劳动的人员，每日所需能量为 2400 至 2700 千卡；女性中从事轻、中体力劳动的人员，每日所需能量为 2100 至 2300 千卡。由于婴儿、儿童和青少年、孕妇和乳母、老年人各自的生理特点存在差异，其能量需求也各不相同。