非洲主食西玛是什么

“西玛”在外形上与我国的玉米糊颇为相似，呈现为白色，乃是由玉米粉制成。

其口感与玉米糊相近，但不如玉米糊那般香甜。这是由于在制作过程中未曾添加任何调味料，故而品尝起来寡淡无味。“西玛”是先利用工具将玉米研磨成粉状，接着在锅中把水煮沸，再倒入玉米粉，期间需边倒边用木勺不停搅拌，直至其变得浓稠，最终形成团状的玉米糊，这便是“西玛”。实际上，它和玉米糊存在差异。玉米糊更为香甜可口，而“西玛”则毫无滋味。“西玛”作为非洲人的主食，饱腹感极强，哪怕一天仅食用一顿“西玛”，也不会感到饥饿。