如何醒酒 红酒

红酒醒酒通常分为两种方式：其一，准备专门的醒酒器，把红酒倒入其中并放置一段时间，让红酒与氧气充分接触，从而产生充分的氧化反应；其二，可以在酒杯中进行醒酒，此方法被称为“杯醒”，适度摇晃酒杯中的红酒，同样能够使酒与氧气发生接触反应。

醒酒的时长需要依据红酒的类型、所用葡萄的品种、年份等多方面因素来确定。例如，某些餐酒无需醒酒过程，年份较老的葡萄酒也不适宜长时间醒酒，而且不同产区、酒庄所产的葡萄酒，其醒酒时间也各不相同。要判断一瓶酒是否醒好，可先行品尝，如果酒中的花香味不够突出，品尝起来感觉偏涩，那就需要继续醒酒，稍后再进行品尝。倘若入口仍不够柔顺，可以再等待片刻或者轻微晃动醒酒器。醒好的酒，会散发出令人愉悦的花果香气，单宁柔顺，口感丰富。但要切记不可醒酒过度，当葡萄酒出现醋味，饮用时感到特别酸，就意味着醒酒过头了。