不锈钢炒菜锅好用吗

此类锅具的性价比颇为出色。

1. 该锅具的底部运用了钢铝钢三层复合底的设计，吸热迅速，传热均匀。在日常烹饪中，中火便能充分满足能源需求，无需开到大火。采用中小火进行烹饪，不但能够节省能源，而且锅具也不容易发黄发黑。

2. 通常的小炒菜式可以采用冷锅冷油的方式，也就是先将菜放入冷锅中，再倒入食用油，盖上锅盖，接着开中小火。待到锅盖边缘有蒸汽冒出时，便可放入调料并搅拌均匀。如此操作，不会破坏食物中的维生素。