紫甘蓝可以生吃吗

1、紫甘蓝是能够生吃的。

2、生吃紫甘蓝具有一定的益处，能使我们的身体摄取更多的水溶性维生素，像维生素 C 等。而且，生吃紫甘蓝能够预防膀胱癌，而煮熟的紫甘蓝则没有这种抗癌效果，因为烹煮会破坏紫甘蓝中 60%至 90%的异硫代氰酸盐。