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顺德职业技术学院创建于 1999 年 3 月，是经国家教育部批准成立，由广东省人民政府领导管理，省市共建，且由顺德区政府投资兴建的地方高职院校。历经多年的建设与发展，学校已成为国家示范（骨干）高等职业院校、广东省示范性高等职业院校以及广东省一流高职院校建设单位。学校环境宜人、设施完备、制度完善、管理科学，是广大学子求学成才的理想之所。学校先后荣获“全国职业教育先进单位”“全国绿化模范单位”“全国节能型公共机构示范单位”“广东省安全文明校园”“广东省依法治校示范学校”等荣誉称号及奖励，为区域经济社会的发展培养了大批高素质技术技能人才，做出了积极贡献。
学校的前身是 1994 年 12 月成立的顺德永强成人学院。2002 年 7 月，顺德师范学校（1924 年成立）和顺德成人卫生中等专业学校（1958 年成立）合并至顺德职业技术学院。2002 年，学校迁入位于德胜东路的新校区。
2005 年 12 月，学校以优异成绩通过国家教育部高职高专人才培养工作水平评估。2008 年 7 月，学校被教育部财政部确定为国家重点培育高等职业院校立项建设，并于 2010 年通过验收。2009 年 9 月，学校被广东省教育厅财政厅确定为广东省示范性高等职业院校建设项目立项建设单位。2010 年 12 月，学校被教育部财政部确定为“国家示范性高等职业院校建设计划”骨干高职院校第一批立项建设单位，并于 2013 年 11 月以优异成绩通过验收。2016 年，学校被广东省教育厅确定为广东省一流高职院校建设单位。
学校现设有 10 个二级学院，分别是机电工程学院、电子与信息工程学院、应用化工技术学院、医药卫生学院、设计学院、经济管理学院、酒店与旅游管理学院、人文社科学院、外语学院、马克思主义学院。学校开设专业 49 个，其中国家教育改革试点专业 2 个（制冷与空调技术、家具艺术设计）、中央财政支持重点专业 2 个（工业设计、烹饪工艺与营养）、广东省示范性专业 8 个（数控技术、汽车检测与维修技术、制冷与空调技术、电子信息工程技术、应用化工技术、家具艺术设计、会计、工商企业管理）、广东省重点专业 3 个（物流管理、酒店管理、应用英语）、广东省重点建设专业 3 个（园林技术、工业分析技术、机电一体化技术）、第一批省级一类品牌建设专业 2 个（制冷与空调技术、家具艺术设计）、第二批省级二类品牌建设专业 5 个（计算机应用技术、药学、金融管理、展示艺术设计、数字媒体艺术设计）。
学校荣获国家高等教育教学成果奖 4 项，广东省高等教育教学成果奖 23 项。共建有国家级精品课程 12 门，国家精品资源共享课立项建设项目 9 门；省级精品课程 22 门，广东省高职教育精品开放课程 5 门，广东省高职教育精品在线开放课程 4 门，广东省精品视频公开课 1 门，广东省精品资源共享课 19 门。
学校办学条件优越，教学环境优良。学校建筑面积超 57 万平方米，固定资产总额逾 12.36 亿元人民币，教学、科研仪器设备总值达 3.12 亿元。拥有校内实训基地 19 个，实验实训室 197 个，其中中央财政支持实训基地 1 个，省级重点实训基地 9 个。学校还有校外实训基地 541 个，其中省级大学生校外实践教学基地 13 个。学生文化体育设施齐全，建有高标准的田径场、篮球场等各类场馆。
学校共有 21 个科研平台，4 个技术服务平台。在科研平台中，以学校为第一申报的平台有 16 个，其中省部级 6 个，市厅级 12 个。获国家自然科研基金项目 11 项（含主持 7 项）、主持获得教育部人文社科项目 9 项、省自然科学基金项目 12 项，省哲学社会科学项目 20 项。横向项目累计到账经费达 4475.32 万元。省部级及以上的科研奖 7 项。获专利授权 388 件，其中发明专利授权 85 件，实用新型专利 247 件，累计有 34 项发明专利实现了转化。
全校教职工总数 924 人，其中高级职称 263 人。现有专任教师 730 人。有国家级教学团队 1 个、省级教学团队 6 个，国家级教学名师 2 人、省级教学名师 5 人、广东省“特支计划”教学名师 4 人，南粤优秀教师 6 人，广东省“千百十工程”省级培养对象 7 人，广东省高等学校优秀青年教师培养计划培养对象 6 人，广东省高等职业教育专业领军人才培养对象 5 人。
学校全日制在校生 15703 人，成人教育在读学员 2915 人。获国际奖项德国红点奖 1 项；国家级教学成果奖 4 项，省级教学成果奖 23 项；全国性职业技能竞赛一等奖 120 个、二等奖 198 个，成绩位居全国全省前列。2016 年，获评全国高职院校创新创业示范校 50 强。2017 年高考招生，我校在顺德区以外录取的新生，高考成绩 100%高于全省二本分数线，顺德区内考生分数线也接近全省二本分数线。学校每年毕业生供不应求，初次就业率连续多年高于 98%。2014 年，获评全国职业院校就业竞争力示范校。
学校的国际化发展坚持“引进来”与“走出去”相结合，与英国、美国、澳大利亚、德国、台湾、香港等国家和地区的 40 多所高校和机构保持着友好合作关系。与马来西亚 UCSI 大学合作共建的马来西亚 UCSI 大学顺峰烹饪学院，是中国高等教育在海外建立的首个烹饪学院，开创了中国烹饪高等教育走向世界的先河。与世界酒店管理知名学府——香港理工大学酒店及旅游业管理学院合作，联合培养高水平酒店管理专业人才。2017 年，国务院侨办批准在我校设立“海外惠侨工程—中餐繁荣基地”（国内仅有 3 家），这充分肯定了我校近年来餐饮教学及面向国内外的餐饮文化交流活动的成效和影响，为我校烹饪专业教学及中国烹饪学院建设赢得了更大的国际化发展空间和机遇。与德国亚琛工业大学达成合作协议，共建广东—亚琛工业 4.0 应用研究中心。中心建成后，将以德国工业 4.0 技术与理念为指引，通过工业 4.0 示范工厂和示范线建设、展览展示、技术实施与服务等开展高端技术研究、技术推广与服务等活动，以高水平的国际合作带动人才培养、校企合作的良性发展，形成示范引领带动作用；推动顺德以及珠三角地区装备制造产业、智能制造与工业机器人产业、工厂自动化与智慧工厂等产业优化升级。
上级领导对学校办学成果给予高度肯定。2011 年 7 月 14 日，时任中共中央政治局委员、广东省委书记汪洋，省委常委、副省长肖志恒，省委常委、秘书长徐少华，佛山市委书记陈云贤，广东省教育厅厅长罗伟其等领导到学校进行专题调研，汪洋书记充分肯定我校为区域经济转型升级提供的人力支持。2009 年 11 月 18 日，国家教育部副部长鲁昕率领职成司司长葛道凯、原高教司高职高专处处长范唯等到我校调研，鲁副部长认为我校走出了一条能引领全国职业教育改革的新道路。
在新的发展时期，学校瞄准“国内一流、国际有影响”的一流高职建设目标，坚持“以贡献求支持，以服务求发展”，以智慧化、国际化、法治化、市场化为重点全面推进内涵建设，争取成为第一批中国特色高水平高职院校。
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