安徽师范大学所设置的专业涵盖了众多领域，包括汉语言文学、秘书学、汉语国际教育、教育学、心理学、教育技术学（教育信息技术）、学前教育、小学教育、应用心理学、经济学、财务管理、人力资源管理、市场营销、会计学、物流管理、投资学、法学、行政管理、政治学与行政学、思想政治教育以及历史学。
还有公共事业管理、社会学、社会工作、英语、日语、俄语、法语、音乐学、音乐表演、作曲与作曲技术理论 舞蹈表演、美术学、绘画、艺术设计、新闻学、广告学、广告学（艺术类）、文化产业管理播音与主持艺术、空乘与礼仪、摄影、动画、数学与应用数学（师范类）、 计算机科学与技术、统计学、软件工程、物联网工程、物理学（师范类）、 通信工程、自动化、光信息科学与技术、电子信息工程、化学、应用化学、材料化学、化学工程与工艺、地理科学、旅游管理、土地资源管理、地理信息科学、城市规划、体育教育、运动训练、社会体育（体育表演）、生物科学、生物技术、生态学、园艺学、应用生物科学、环境科学、环境工程、食品质量与安全和食品科学与工程。
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