什么是百里香草

百里香属于唇形科百里香属植物，在中国大陆的甘肃、辽宁、河北、山西、山东、河南等地均有分布。它通常生长于海拔 600 米至 900 米区域，常见于山坡以及海边低丘之上。

在欧洲烹饪中，百里香是常用香料，其味道辛香，常被添加于炖肉、蛋类或汤品中。在中国，百里香被称作地椒、地花椒、山椒、山胡椒、麝香草等，主要产于西北地区。其为半灌木。茎部倾斜上升或近乎水平伸展；不育枝从茎基部或者直接从根茎生长而出，通常比花枝少，稀疏地覆盖着向下弯曲的疏柔毛；花枝数量众多，彼此靠近，高度在 3 至 15 厘米之间，从茎上或者茎的基部生长出来，直立或者上升，具有众多节间，节间最多可达 15 个，通常比叶片短，少有与叶片长度相等或者比叶片长的情况，在基部的先出叶通常会脱落，花序以下密集地覆盖着向下弯曲的疏柔毛，在花枝下部的毛较短且较为稀疏。叶片呈长圆状椭圆形或长圆状披针形，也有呈卵圆形或卵状披针形的情况。