茶干是什么食品

茶干作为一种高品质的豆制品，是豆腐干的其中一类。它是由大豆、甘草等十多种材料精心制作而成，具有色泽酱红、细嚼味长、回味持久、韧性良好、对折不断等显著特点。

茶干除富含丰富的植物蛋白外，还包含人体所需的十八种氨基酸，以及钙、镁、钼、锰、硒、锶、铜等十多种微量元素。声名远扬的茶干有五城茶干、采石茶干、白蒲茶干、界首茶干等。