孔雀可以吃吗犯法

孔雀主要分为绿孔雀和蓝孔雀这两种类型。

绿孔雀，又被称作爪哇孔雀，其分布于中国云南省的南部地区，是中国国家一级保护动物。严禁买卖、捕杀以及食用。蓝孔雀，也叫印度孔雀，分布在印度与斯里兰卡。属于一般性保护动物。蓝孔雀存在两个突变形态，即白孔雀和黑孔雀。我们平常所提及的蓝孔雀，通常指的是人工养殖的品种，是可以食用的。孔雀肉属于高蛋白、低脂肪、低胆固醇的野味珍品，具有较高的营养价值，肉质鲜美，素有“水中老鳖，禽中孔雀”的美誉。《本草纲目》禽部第四十九卷有记载：“孔雀辟恶，能解大毒、百毒及药毒”。其解毒的功效甚至超过穿山甲。通过现代科技的证实，孔雀肉的营养种类丰富齐全，富含各类微量元素，氨基酸的配比接近国际粮农组织以及世界卫生组织所推荐的理想模式，属于优质蛋白质，肉质偏瘦，其脂肪、胆固醇、热量等指标均优于普通的禽类、兽类以及淡水鱼，达到了美国新食品标准法所规定的极瘦肉类标准。孔雀骨骼中的骨钙含量颇高，钙磷比优于牛奶，与人奶的钙磷比近乎一致，是优质的补钙营养来源。