生蚝什么地方不能吃

1、生蚝的外壳无法食用。

生蚝外壳主要由蛋白质和几丁质构成，其结构与生蚝肉迥异，质地异常坚硬，属于无法消化吸收的部分。而且，生蚝壳外部布满大量的藻类和细菌，若食用则会对身体健康造成不良影响。就连散落在生蚝肉中的细小碎壳也不能吃，必须挑拣出来。所以，食用时需格外留意，切勿将细碎的壳吞食进去，否则会对胃部消化产生极大的影响。

2、其次，内脏同样不可食用。由于生蚝的内脏团容易藏匿重金属等海草或污染物，其肌肉中的重金属含量最高。因此，在食用生蚝的肌肉部分时，首先得观察颜色。稍微发黑的肉块多数为内脏团，这部分不能吃。而且，内脏的味道极差，一口咬下去，不仅会感到内脏苦涩，还会影响整个生蚝肉的口感。

3、生蚝内部黑色的物质不可食用。生蚝里黑色的部分是其代谢物和泥沙。