脂肪醇是什么

脂肪醇是指羟基与脂肪烃基相连接的醇类物质。通常来讲，含有 1 - 2 个碳原子的被称为低碳数脂肪醇或者低级醇，拥有 3 - 5 个碳原子的被称作中碳数脂肪醇或者中级醇，而 6 个碳原子及以上的则被定义为高碳数脂肪醇或者高级醇。

较为重要的脂肪醇包括正庚醇、正辛醇、正壬醇、正癸醇、鲸蜡醇等等。它们被用于制造合成洗涤剂、化妆品、医药等产品。同时，也被当作润滑油的添加剂以及纺织品的抗静电剂使用。在工业领域，它们通常通过羰基合成或者油脂氢解的方法制取。