金针菜，通常被称为黄花菜，亦有安神菜、忘忧草之称，其学名为萱草，属于百合科萱草属的多年生宿根草本植物。无论是食用价值还是药用价值，它都堪称珍品。
在《本草求真》中有记载：“能够消除忧愁，烹饪后美味可口，味道甘甜，性气微凉。能够祛湿利水，清除热气，通利小便，止渴消烦，开阔心胸，令人心情平和，不再忧郁，故而以萱命名”。李时珍曾言：“鹿食用九种解毒的草，萱草便是其中之一”。《图经》中讲道：“能安抚五脏，有益于心志，使眼睛明亮。“《饮食辨》中记载：“其嫩叶与花皆可食用，以花为优。在市场上售卖的干品称为金针。它是一种花卉植物，富含蛋白质、维生素以及多种微量元素，不但营养丰富，而且具备一定的药用功效，观赏时是花，食用时
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