秋刀鱼什么味道

秋刀鱼的味道相较一般鱼类更为腥膻，其鱼肉较为厚实，鱼刺较少，口味与青鱼相近。

1、秋刀鱼体内蕴含丰富的蛋白质与脂肪等营养物质，滋味鲜美。因此，无论是蒸、煮、煎还是烤，都可行，并且价格实惠。根据上海水产大学对秋刀鱼营养成分的分析结果，其蛋白质含量达百分之二十点七。

2、经分析可知，秋刀鱼包含人体不可或缺的二十碳五烯酸、二十二碳六烯酸等不饱和脂肪酸，对于抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化等病症具有一定作用。