卤菜有哪些素菜

卤菜中的素菜品类繁多，较为常见的包括卤豆腐、卤豆皮、卤花生、卤海带、卤海带结、卤莴笋、卤笋尖、卤莲藕、卤木耳、卤豆角以及卤香菇等等。这些素菜经由卤制这一烹饪手法，滋味香醇，口感上佳，备受人们的青睐。在部分地区，卤菜中还会添加诸如胡萝卜、土豆之类的配菜，从而调配出具有不同风味的卤菜。卤菜蕴含丰富的蛋白质与纤维素，营养富足，是一道深受欢迎的家常菜肴。