荸荠怎么读

荸荠，是一个汉语词汇，其读音为“bí qi”。荸荠，亦被称为马蹄、地栗，属于莎草科、荸荠属植物。其秆数量众多，丛生在一起，笔直挺立，细长如圆柱状，高度通常在 40 至 100 多厘米之间。果实的外皮呈紫黑色，果肉洁白，味道甘甜且汁水丰富。在我国，它分布于台湾、江苏、广东、海南等地。

荸荠的生长习性倾向于温暖湿润的环境，难以抵御霜冻，常常生长在浅水田当中，在生长的前期阶段需要较高的温度以及较长的日照时间。其果实既可以直接生食、熟食，也能够用于烹饪菜肴，还能够制作成淀粉。此外，它还能够被加工为罐头、马蹄糕、荸荠饮料等众多产品。荸荠的营养十分丰富，包含蛋白质、脂肪、胡萝卜素、铁、钙、磷以及多种维生素等成分，具有止渴、解热等功效。