什么是烧仙草

烧仙草乃是福建闽南地区以及台湾地区极具特色的汉族小吃，其中鲜芋烧仙草不仅在台湾流行，还风靡于日本及东南亚地区，如今也开始进军大陆市场。

烧仙草也称凉粉草、仙人草，属于药食两用的植物资源。将其茎叶晒干便可制成烧仙草，其外观和口味都与粤港澳地区盛行的另一种小吃龟苓膏颇为相似，是一款消暑的美味甜品。鉴于它拥有神奇的消暑作用，故而被誉为“仙草”。烧仙草存在冷、热两种食用方式。