菜豆怎么炒好吃

主要食材：菜豆 500 克、辣椒 3 个、大麻油 6 勺、食盐 1 茶匙、蒜瓣 5 个。

1. 将菜豆掰成长条状，以备后续使用。

2. 用开水煮菜豆，煮至 8 成熟，当菜豆变色且散发出香味即可。若想保持菜豆色泽鲜艳，可适当添加一些白醋。

3. 倒入 6 勺大麻油。

4. 放入蒜瓣，爆炒出香味。

5. 捞出菜豆，沥干水分，接着倒入爆香的蒜和辣椒中，用大火翻炒至熟透。

6. 改用中火焖三分钟左右，即可出锅装盘。