家里怎么炒板栗

板栗 500 克、盐 300 克、白糖 15 克。

1. 先把板栗仔细洗净，然后装盘备用。

2. 接着用剪刀将板栗剪开，您也可以按照自己习惯的方式，用刀来操作也行。要给板栗剪出约 2 厘米长的口子，务必要将表皮剪开。

3. 开火，待锅中的水烧干之后，加入盐并翻炒 2 分钟。

4. 当盐均匀受热后，倒入板栗继续翻炒，一直把板栗中的水分完全炒干，直到盐不再粘附在板栗上为止（大概需要 15 分钟）。

5. 随后加入白糖继续翻炒，直至糖慢慢焦化，变成深咖色。

6. 关火，焖 3 至 5 分钟，就能够出锅了。

7. 最后用筛子过滤掉板栗表面的盐和糖，就可以装盘享用啦。