木薯粉可以做什麼东西吃

木薯粉是由番薯淀粉等原料制成的粉末状物质。一般来说，地瓜粉呈颗粒状，有粗粒和细粒之分，通常家庭购买时以粗粒地瓜粉为优。

木薯原淀粉在食品配方中应用广泛，比如在焙烤制品中，也用于制作挤压成形的小食品和木薯粒珠，涵盖了罐头食品、冷冻食品、干混食品、焙烤食品、小食品、佐料、汤料、香肠、奶制品、肉及鱼制品和婴儿食品等诸多领域。木薯淀粉水解而成的高水解度糖浆，是啤酒酿造中易发酵糖的理想来源。木薯粉能够作为糖果的原料，比如制作果冻和口香糖，其中最常用的是酸解淀粉，这是由于它具备出色的逆转性和胶凝能力，在遇到糖时，这些特性会更加显著。