自己酿的葡萄酒怎样去除甲醛

葡萄酒中不会产生甲醛，而是会生成甲醇。

葡萄酒酿制方法的禁忌如下：

1、在发酵过程中会产生气体，容器口不要密封，只需稍微遮盖就行；

2、整个酿制过程不能接触铁质、铜质工具，否则会引发铁、铜破败病；

3、不能使用生青、腐烂变质的葡萄来酿酒，否则葡萄酒的酸味会很重，口感也较差；

4、葡萄需要捏碎后再装入容器，这样有利于有益物质的溶出；

5、葡萄不要冲洗过度，因为发酵的动力源于皮上的野生酵母；

6、在发酵过程中不能接触生水，以防感染杂菌，造成发酵失败；

7、整个过程要避免阳光直射，温度保持在 35 度以内最为适宜。