芥菜长什么样

芥菜，隶属于十字花科芸苔属，为一年生草本植物，其高度可达 150 厘米。芥菜的幼茎与叶子带有刺毛，散发着辣味。茎呈直立状态，叶片的叶柄伴有小裂片。茎下部的叶子相对较小，边缘存在缺刻或牙齿状；茎上部的叶子狭窄，呈针形，边缘的疏齿不太明显或者是全缘。芥菜的花为黄色，萼片呈淡黄色，形状为长圆状椭圆形，直立且开展，花瓣则是倒卵形。长角果呈线形，种子为球形，颜色紫褐。

芥菜通常在 3 至 5 月开花，5 至 6 月结果。在中国，各地均有芥菜的栽培。其叶子经盐腌后可供食用，种子及全草可用于药用，能够化痰平喘、消肿止痛。种子磨成粉称为芥末，是一种调味料，榨出的油称作芥子油。此外，芥菜还是一种优质的蜜源植物。