怎么和面炸的麻花更脆

首先，我们将面粉分成两份，一份采用油来和，另一份则用水来和。

（您还可以在面粉中放入一至两个鸡蛋，并根据个人口味添加盐或糖，无论是喜欢甜味还是咸味都可以自由选择）。完成这一步骤后，将两者合二为一，务必搅拌均匀。接下来，让面团醒发约 30 分钟。然后进行揉面，将面团揉成一条长条状。接着把它切开，分成小份，我切的小麻花每个大约 5 克左右。您可以根据个人喜好选择制作大麻花还是小麻花，如果喜欢大麻花，可以切得大一些。把每一小块揉成细长条。如果喜欢芝麻麻花，在这个揉面的步骤中，可以在案板上撒一些芝麻，然后继续揉面就可以了。