墨鱼干怎么处理

1、选取干燥、无异味、未霉变、颜色自然且气味芬芳的干墨鱼，将其浸泡在溶有小苏打粉的热水中，时间约为 2 至 3 小时。

2、待墨鱼干完全泡发，也就是变得完全柔软之后，仔细地清洗每一个缝隙，尤其要认真清洗墨鱼头。

3、把墨鱼头撕下来。

4、墨鱼头上存在一颗质地坚硬的东西。

5、将这颗坚硬的东西抠出并丢弃。

6、捏住一端，使墨鱼骨头暴露出来，然后将骨头剥离。

7、墨鱼骨头和那颗硬东西都是不需要的。

8、后面的这些颜色是无法洗掉的，不过这层膜可以保留。

9、把清理完毕的墨鱼用清水淘洗一遍即可。

墨鱼干用温水泡发并清洗干净后，可以和排骨、冬瓜一同炖汤，营养极为丰富，富含大量的蛋白质。