菠萝切开了隔天可以吃吗

当切开后的菠萝在常温下自然存放时，过夜就不建议食用了。这是因为菠萝富含大量的草酸等酸性物质，不但会影响其本身的口感，还会滋生众多细菌。然而，倘若将菠萝放入盐水中浸泡，并放置于冰箱中冷藏保存，那么在两天之内，菠萝仍可放心食用。

菠萝应当先经过盐水浸泡，然后放置在冰箱中冷藏保存。盐水呈碱性，对于菠萝中的草酸等酸性物质具有一定的抑制作用，而低温环境能够减缓菠萝变质的速度。通常，菠萝在冰箱中用盐水浸泡，大概能够保存 2 天左右。需要注意的是，菠萝中含有部分草酸等物质，必须在盐水浸泡后再食用，否则可能会出现诸如过敏之类的症状。