鲔鱼是什么鱼

鲔鱼是一类大型的、具有重要商业价值的远洋食用鱼。

它广泛分布于世界的暖水海域，与鲭鱼、鲐鱼、马鲛鱼等亲缘关系较近，通常都隶属于鲭科。然而，在鲭科内部，无论是种间还是种内，都存在着相当显著的变异，因此在分类方面也存在着较大的差异，权威人士对此的看法也不尽相同。鲔鱼又被称为金枪鱼，在香港被叫做吞拿鱼，在澳门则以葡萄牙语旧译为亚冬鱼，其中大部分都归属于金枪鱼属。金枪鱼的肉呈现出红色，这是由于其肌肉中含有大量的肌红蛋白。有些金枪鱼，例如蓝鳍金枪鱼能够利用泳肌的代谢功能，使体内血液的温度高于外界的水温。这种生理功能使得金枪鱼能够适应较广的水温范围，从而能够在温度相对较低的水域中生存。