怎样炒藕片好吃又简单

1、所需食材为藕 300 克、青椒 10 克、水 500 毫升、生抽 10 毫升、辣椒油 10 毫升、豆豉 10 克。

首先将藕切成片状，青椒也切成片，葱蒜切碎备用。在锅中加入水并烧开，放入藕片进行焯烫，捞出后过凉。接着向锅中倒入油烧热，放入青椒和蒜炒出香味。然后放入适量盐，加入藕片翻炒，再倒入生抽、辣椒油和水继续翻炒，最后放入葱花翻炒均匀，出锅装盘即可。

2、莲藕富含丰富的钙、铁、磷、维生素 C、天门冬素以及氧化酶、植物纤维等成分，对人体健康有着诸多益处。鲜藕性寒，生吃能够清热生津、凉血止渴；熟藕性味甘温，可以健脾养胃、通便止泻、滋阴益气。