淀粉被淀粉酶分解后的产物是什么

淀粉在经淀粉酶分解后会生成葡萄糖与麦芽糖。淀粉由葡萄糖分子聚合而成，其化学式为(C6H10O5)n，在特定条件下能够水解，而淀粉酶具备催化作用。淀粉的水解方程式为：(C6H10O5)n + (n - 1)H2O → nC6H12O6。

淀粉能够吸附众多有机化合物和无机化合物，直链淀粉与支链淀粉因分子形态的差异而具有不同的吸附特性。直链淀粉分子在溶液中伸展性良好，极易与某些极性有机化合物，如正丁醇、脂肪酸等，通过氢键相互结合，形成结晶性复合体并沉淀。

淀粉酶的作用：淀粉酶是水解淀粉和糖原的酶类统称，一般通过淀粉酶来催化水解织物上的淀粉浆料。鉴于淀粉酶的高效性和专一性，酶退浆的退浆率高、速度快、污染少，所得产品相比酸法、碱法更为柔软，且不会损伤纤维。

淀粉酶的种类繁多，依据织物的不同、设备组合的差别以及工艺流程的变化，当前所采用的退浆方法包括浸渍法、堆置法、卷染法、连续洗等。由于淀粉酶退浆的机械作用较小，用水量少，能够在低温环境下达成退浆效果，具有显著的环保特色。