披萨草是什么调料

辛辣味的调料。

披萨草又称为牛至叶或马约兰，是一种多年生的草本植物。其主茎高度约为 2 厘米，种子萌发需要 7 - 12 天，成熟时间为 55 天。叶片以及开花后的顶枝干燥之后能够用作调料。品尝起来有一些苦味或者辛辣的味道。在烹饪当中常常用于去除肉类的膻味。披萨草的作用：披萨草具有一定的抑菌效果。在体外实验中，水煎披萨草具有一定的抑菌作用。它对于金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌、变形杆菌的抑菌作用最强，对于大肠杆菌、宋内痢疾杆菌和副伤寒杆菌也有着不错的抑菌效果。抑菌的成分存在于叶和茎内，根则几乎没有作用。