鸳鸯锅什么意思

鸳鸯锅属于火锅锅底的一类，能够让人们畅享不同的口味。

它能够契合不同口味人群的需求，化解了众口难调的难题。随着鸳鸯锅的广泛传播，如今已演变成能够分割更多区域，品尝更多口味的三分、四分锅。鸳鸯锅源自四川，其特色在于将两种汤底融合于一锅，锅内设有一块隔板或者另外放置内锅，将锅底划分成红汤与白汤、沙嗲与清汤等等，能够同时满足吃辣与不吃辣的人群、重咸与清淡口味的需求，或者实现荤素同锅的成效。由于最早发明的店家所使用的中间隔板上带有鸳鸯图案，故而得名。