然而,由品质优良的玉米制作而成的爆米花,在口感与味道方面,要优于那些颗粒较小且甜度不足的普通玉米所制成的爆米花。
玉米原名叫做玉蜀黍。它还有诸多别名,例如:棒子、包谷、玉茭、苞米、珍珠米、苞芦、大芦粟等等。玉米属于禾本科、玉蜀黍属的一年生高大草本植物。其秆直立,通常不分枝,在基部的各节都具有气生支柱根。颖果呈球形或者扁球形,成熟之后会露出颖片和稃片之外,其大小会因生长条件的不同而有所差异。在我国各地均有栽培。在全世界的热带和温带地区也被广泛种植,是一种重要的谷物。味道甜美,能够制作成各种各样的菜肴,比如玉米烙。