黑面是什么面

黑面由黑小麦加工而成，富含钙、铁、锌、硒等多种微量元素，其中硒元素的含量更是普通小麦的 3 倍有余；此外，还具备高蛋白质、氨基酸、脂肪以及不饱和脂肪酸等成分。

面是将小麦研磨而成的粉状物，在中国北方大部分地区，面是主食之一；其主要营养成分包括脂类、无机盐、维生素 E、淀粉酶、蛋白酶等，具有养胃助消化、改善贫血、增强免疫力、促进发育等功效。