opo结构脂是什么

OPO 结构脂属于一种结构化脂肪，其化学名称为 1，3-二油酸 2-棕榈酸甘油三酯。OPO 配方奶粉相较于普通奶粉，最大的特点在于其脂肪酸结构。OPO 结构脂配方奶粉和普通配方奶粉在结构上存在差异，母乳中 SN-2 位棕榈酸所占比例达 70%，而普通配方奶粉仅有 10%。

OPO 配方奶粉指的是借助酶法脂交换技术来模拟母乳脂质的分子结构，让 2 位棕榈酸比例超过 40%，进而使配方奶粉更贴近母乳水平。