三鲜面哪三鲜

三鲜面里的三鲜指的是虾仁、墨鱼与海参。

接下来是三鲜面的制作材料和制作流程：主要材料：油条 250 克、虾仁 150 克、墨鱼 200 克、水浸海参 100 克、胡萝卜 100 克、竹笋 50 克。辅助材料：盐 10 克、味精 1 克、白酱油 15 克、色拉油 45 克、香菜 3 克。

1. 先将虾仁去除肠泥，墨鱼切成花状，海参切成斜片，胡萝卜和竹笋切成花片，然后放入锅中，加入色拉油，用高火翻炒 3 分钟；

2. 在中等大小的器皿中加入 4 杯高汤以及精盐、味精，还有白酱油，用高火煮至沸腾翻滚；

3. 放入油面条以及炒好的配料，用中火煮 3 分钟，煮好之后在上面撒上少许香菜就完成了。