山奈是什么

山奈，又被称作沙姜、三奈，是一种多年生的宿根草本植物，它是姜科山奈属植物山奈的根茎部分。

其根茎呈块状，或单生，或数枚相连，颜色为淡绿色或绿白色，散发出芳香的气味。它主要分布在广东、广西、云南、台湾等省区。在民间，山奈向来都被当作药食两用的植物，其根茎和叶子常常被用作白切鸡、白斩鸡的食用佐料。