什么是董香型白酒

又被称作药香型，贵州遵义的董酒是其典型代表。

该香型的白酒以高粱、稻谷作为原料，将小麦制成的大曲和大米制成的小曲这两种曲当作糖化发酵剂，并且在曲中添加了众多中药材。其采用小曲由小窖制成酒醅，大曲由大窖制成香醅，通过双醅串蒸的酿造工艺得以酿制而成。酒质呈现无色、透明的特点，不但拥有大曲酒的浓郁芳香，还兼具小曲酒的柔绵、醇和、回甜的特性，带有令人愉悦的药香，诸味协调，回味悠长。