1、首先要进行和面操作，将适量的面粉放置于面盆之中。
2、先添加少量的水，谨记水量宁少勿多。
3、开始和面，用手揉动面团，并向下按压，遵循的原则是一揉，一回手，一下压。使面粉形成团状并且紧致，若水量不够则逐步添加，一边揉一边加。判断面团是否完成的标准为：其一，面团需紧致，不可松散，要能够成型，放置于桌面上不会坍塌。
4、揉制成为面团之后，便可以放置在擀面桌上了。
5、在擀面之前，首先需要把面团分割成众多的小圆团，大概如“章鱼小丸子”的大小即可，随意捏成一团，无需是标准的球体形状。
6、擀面开始，取一个
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