松子怎么炒能开口三种方法效果好

松子炒开口的方式共有三种。

第一种方法：首先把松子放入一个盆内，加入清水，让松子浸泡一小时。接着将松子捞出并放进蒸锅里，蒸上 30 分钟。30 分钟过后，把松子捞出，置于通风处进行风干。待松子壳有部分裂开后，使用小火开始炒制。把风干的松子放入炒锅内干炒，不需要添加任何东西，在炒制过程中要持续搅拌锅内的松子，直到绝大部分松子都开口，就能够出锅享用了。

第二种方法：先将白糖化成半糖水备用。把沙子放入锅内炒干、炒烫，随后将糖水倒入炒锅，等到糖烟刚刚冒出，便放入松子，不停翻炒，火候不要太急。翻炒五六分钟后，取出几粒松子砸开，如果仁已呈现黄色则表示炒熟，筛净沙子，等松子晾凉后便可食用。

第三种方法：将洗净的细沙放入锅中炒烫，加入松子，炒至松子发出声响，出锅筛去细沙。将松子浸泡在盐水中，稍微浸泡片刻，取出沥干水分。把细沙在锅中炒热，松子再次入锅炒制。直至松子仁肉呈现微黄色出锅，筛去细沙晾凉即可。