打瓜是什么瓜

打瓜，即兰州籽瓜，因其食用方式为拳打，且籽含量丰富而获此名。

其瓜呈圆形，表皮光滑，颜色浅绿并带有深绿色条纹，瓜瓤为白色或淡黄色，口感较甜。所产瓜子黑边白心，颗粒饱满，形状较大，因而在国际市场上有着“兰州黑瓜子”或者“兰州大板瓜子”的美誉。每逢秋季，籽瓜成熟之际，人们用拳头打破瓜皮，食其瓜肉并取出瓜子，用水洗净后晒干，便可上市售卖。黑瓜子富含蛋白质、脂肪、维生素 B、D 等多种营养成分，常被作为日常食品，深受大众喜爱。籽瓜的主要产地包括兰州地区以及河西的民勤、古浪、永昌等县，还有新疆塔城地区的塔额盆地，东北以及内蒙古的通辽市、赤峰市，安徽的宿松县等，河北（文安等县）也有产出。这些地区多为沙质土壤，温度适宜，阳光充足，且拥有优质的良种。