中国特色美食有哪些

中国的特色美食众多，其中包括北京烤鸭、兰州牛肉拉面、酸辣粉、回锅肉以及红烧狮子头等。

1、北京烤鸭：烤鸭乃是享誉全球的北京知名菜式，其起源可追溯至中国的南北朝时期。选用优质肉食鸭为原料，以果木炭火精心烤制而成。成品色泽红润，肉质丰腴却不油腻，外皮酥脆，内里鲜嫩。

2、兰州牛肉拉面：这是甘肃省兰州市的一道风味美食，归属于西北菜系。凭借“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特韵味，以及“一清二白三红四绿五黄”的特色，荣获“中华第一面”的美誉。

3、酸辣粉：酸辣粉源自四川川西地区，是四川、重庆、贵州等地的传统特色小吃，属于川菜、渝菜和贵州小吃的范畴。其显著特点为麻、辣、鲜、香、酸，而且油而不腻。

4、回锅肉：作为四川传统菜式中家常（味型）菜肴的典型代表之一，归属川菜系列。其制作原料主要涵盖猪后臀肉、青椒、蒜苗等，口味别具一格，色泽红亮，肥而不腻。

5、红烧狮子头：虽然大多数国家都把小肉丸当作附加的菜品，但中国的狮子头炖肉丸却是大肉丸。肉丸与大蒜、栗子以及酱油的完美融合，造就了世界上最为出色的肉丸菜肴之一。